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Patatas al microondas con pulpo y vinagreta mediterránea

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Presta atención a esta receta de patatas al microondas con pulpo y vinagreta mediterránea porque te va a sorprender. Y nos atrevemos a decir que mucho.

No solo te va a sorprender tu sabor sino por lo sencillo que te va a resultar. Pero es una sencillo con toques gourmet. Sabores que te van a levantar muchas emociones.

Ya nos lo contarás.

Aquí, además de las patatas, el ingrediente estrella es el pulpo. Al final del post te contaremos algunas propiedades y beneficios sobre él.

Hemos utilizado el microondas para nuestra receta. Y no hay nada malo en ello. Nos facilita el trabajo.

Al fin y al cabo el éxito de todas las recetas está en la calidad de los materiales que se utilizan y el cariño que le pongas al elaborarlas.

Pero no nos vamos a extender más y te damos enseguida los ingredientes y la forma en la que hemos elaborado.

Luego nos cuentas que te ha parecido.

 

Beneficios y propiedades del pulpo

El pulpo es un manjar del mar que aporta mucho más que sabor a nuestra receta.

En términos nutricionales, es una excelente fuente de proteínas magras.

Es especialmente apreciado por su alta concentración de vitamina B12, que ayuda al sistema nervioso y la producción de glóbulos rojos.

Además, el pulpo es bajo en grasa y calorías, convirtiéndolo en una opción ideal para quienes buscan mantener una dieta equilibrada.

Contiene también minerales esenciales como el fósforo, potasio y selenio, que contribuyen al buen funcionamiento del sistema inmunológico y tienen beneficios antienvejecimiento.

La rica textura del pulpo junto a sus propiedades nutricionales lo hacen no solo un alimento sabroso, sino también un componente vital para un estilo de vida saludable.

Su versatilidad culinaria te permite jugar con recetas innovadoras y deliciosas, ideales para disfrutar de los encantos del mar en tu cocina.

Ingredientes:

  • - 4 patatas medianas de alta calidad
  • - 200 gramos de pulpo cocido, en rodajas
  • - 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • - 1 cucharada de ralladura de limón
  • - 1 diente de ajo, finamente picado
  • - 1 cucharadita de pimentón dulce
  • - 1 ramita de tomillo fresco
  • - 150 gramos de queso feta desmenuzado
  • - 50 gramos de aceitunas deshuesadas y picadas
  • - 1 cucharada de alcaparras, enjuagadas
  • - Sal y pimienta al gusto
  • - Hojas de albahaca fresca para finalizar

Imagen productos sueltos, destacamos
nuestros ingredientes.

Imágenes elaboración.

Imágenes elaboración.

Elaboración

  1. El primer paso es cocer las patatas. Antes que nada, lava bien las patatas y hazles pequeñas incisiones con un tenedor para evitar que exploten en el microondas. Coloca las patatas en un plato apto para microondas y cocínalas a máxima potencia durante 15 minutos. No olvides voltearlas a mitad de cocción. Para verificar que están listas, utiliza un cuchillo y comprueba que estén tiernas.
  2. A continuación, prepara el pulpo. En una sartén a fuego medio, añade una cucharada de aceite de oliva y sofríe el ajo picado junto con el pimentón durante un minuto. Añade las rodajas de pulpo y remueve bien para que se impregnen de sabor. Cocina unos 3 minutos hasta que el pulpo esté ligeramente dorado.
  3. Mientras tanto, prepara la vinagreta. En un bol, mezcla el resto del aceite de oliva con la ralladura de limón, las alcaparras, las aceitunas picadas y las hojas de tomillo. Ajusta de sal y pimienta. Esta mezcla aportará una frescura cítrica que resaltará en el plato.
  4. Después, monta las patatas. Una vez que las patatas estén cocidas, realiza un corte en cruz en la parte superior y ábrelas suavemente. Añade una capa de queso feta en su interior, seguido del pulpo salteado.
  5. Finalmente, añade la vinagreta sobre el conjunto. Vierte esta mezcla sobre el pulpo y el queso, permitiendo que se filtre entre las capas. La integración de todos estos sabores da como resultado un plato espectacular.
  6. Para terminar, decora con hojas de albahaca fresca y ralla un poco más de limón sobre el conjunto. Sirve de inmediato para disfrutar de todos sus aromas.

Plato finalizado en entorno de cocina.

Patatas al microondas con pulpo y vinagreta mediterránea

Imágenes elaboración.

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